Edith Hanke ist Generalredakteurin der Max Weber-Gesamtausgabe an der Bayerischen Akademie der Wissenschaften in München. Leo Tolstoi und seine Bedeutung für die deutsche Kulturdebatte um 1900 war das Thema ihrer Dissertation. Ihre bekanntesten Editionen sind: Max Webers Soziologie der Herrschaft für die Max Weber-Gesamtausgabe (MWG I/22-4 und MWG I/23), eine Auswahl von Webers Briefen (2019/20), das Oxford Handbook of Max Weber (2019).

Zuletzt ko-kuratierte sie die Ausstellung Bürgerwelt und Sinnenwelt. Max Webers München und war Mitautorin des Begleitbuchs. Ihr aktuelles Forschungsgebiet ist die weltweite Verbreitung Max Webers und die digitale Edition seines Werkes.